Asi většina lidí si řekne, že nadpis tohoto článku je nějaký nesmysl. Přeci každý ví, že před spaním bychom neměli jíst, protože to není zdravé a bude se nám s plným břichem špatně usínat. To je určitě pravda, poslední velké jídlo bychom si měli dopřát dvě až čtyři hodiny (tady se v přesném určení času odborníci trochu rozchází) před spaním a večeře by měla být pokud možno lehce stravitelná. Ale jsou některé potraviny, které usínání a spánek dokážou vylepšit – můžeme si je dát k večeři nebo jen jako velmi malý mls před tím, než si půjdeme večer vyčistit zuby.
Diety a výživa
Jíst či nejíst prošlé potraviny
Na otázku z nadpisu asi naprostá většina lidí bez přemýšlení odpoví, že prošlé potraviny bychom v žádném případně jíst neměli. Po chvilce zamyšlení se ale asi u téměř všech, co by toto prohlásili, začala vkrádat myšlenka, že je to přeci jen trochu složitější. A oprávněně. Jak napovídá nejen selská logika, ale i několik seriózních průzkumů, datum spotřeby u některých pokrmů opravdu neznamená, že daný pokrm musíme ihned po jeho uplynutí vyhodit.
Jak zahnat hlad
Na otázku uvedenou v nadpisu samozřejmě můžeme odpovědět jednoznačně. Hlad snadno zaženeme tím, že se najíme. Pokud nemáme problémy s váhou a nebo sklony rychle nabírat kila, nemusíme nic moc řešit. V opačném případě je rozumné postupovat opatrněji a snažit se hlad zahánět tak, abychom neriskovali nemilé skoky na váze.
Jak rychle a zdravě přibrat na váze
Sice mnohem častěji řešíme, jak zbavit tělo nadbytečných kilogramů, existují v životě i takové momenty, kdy naopak potřebujeme relativně rychle přibrat na váze. Někdo by možná řekl, že na tom přeci nic není, stačí prostě hodně jíst, ale tak snadné to bohužel není. Pokud nechceme svou zdravotní situaci jen zhoršit, měli bychom i u přibírání na váze postupovat s rozumem a podle několika jednoduchých pravidel.
Mandlová mouka a její domácí výroba
Mandlová mouka není jen cukrářská surovina. Jedná se i o zajímavou alternativou pro ty, kteří chtějí nebo musí odstranit ze svého jídelníčku lepek. Také je součástí mnoha vegetariánských a veganských receptů, využívá se i při přípravě jídel z tak zvané paleo diety. Můžeme ji koupit, ale je dost drahá, mnohem levněji* nás vyjde vlastní výroba, která je velmi snadná.
Zdravé polévky
S postupným příchodem chladnějších dnů by se v našich jídelníčcích měly čím dál tím častěji objevovat polévky. Dokážou velmi dobře rozehřát, díky vaření jsou mnohem stravitelnější než pokrmy pečené nebo smažené a navíc velmi často jsou i hodně zdravé. Podívejme se na vybraných sedm polévek, kterým bychom určitě měli věnovat větší pozornost.
Pro lepší trávení hub
Jednou z nejoblíbenějších podzimních pochoutek jsou houby. Z hlediska zdravotního se stále vedou debaty, jestli jsou prospěšné nebo naopak škodlivé a nebo jestli se škodlivost či prospěšnost týká jen některých druhů. Jedno je ale jisté. I když se jedná o lahůdku, organismus má jisté problémy s jejich trávením. Ale existuje několik doporučení, jak stravitelnost hub zlepšit.
Huspenina či sulc pro zdraví
Pokrmy vyráběné z vepřového si většinou spojujeme s něčím nezdravým. Je sice pravda, že to není zas tak šílené a vždy záleží na množství, kolik toho jíme a jak často si prasátko dopřáváme, ale na druhou stranu objektivně vepřové je prostě tučnější a obecně se nadměrná konzumace nedoporučuje (důkazem toho jsou různé diety a nemocniční jídelníčky, kde se s ním téměř vůbec nesetkáme). Ale existují i taková jídla, která mají původ v praseti a přitom jsou docela zdravá. Jedná se například o sulc čili huspeninu.
Kuřákův jídelníček
O škodlivosti kouření snad až na několik šílenců nikdo v dnešní době nepochybuje. Nejlepší je tohoto zlozvyku nechat, i když to se ve většině případů mnohem snadněji říká, než udělá. Přesto by kuřák, který se nechce nikotinu úplně vzdát, měl trochu svou životosprávu upravit. Pro začátek je rozumné si trochu pozměnit jídelníček.
Co si dát po větší fyzické námaze
Během práce nebo sportu tělo spotřebovává velké množství energie a také ztrácí hodně vitamínů, minerálů a jiných zdraví prospěšných látek. V průběhu větší fyzické aktivity je důležité hlavně dodržovat správný pitný režim, po jejím ukončení bychom zhruba do dvou hodin tělu měli dopřát také nějaké jídlo, aby naše svalstvo mělo možnost se správně zregenerovat. Podívejme se na pět vhodných produktů.
Kuskus je zdravý
Kuskus je lehce stravitelná potravina, jejíž kořeny můžeme dohledat v severní Africe už před přibližně třemi tisíci lety. Mnoho lidí se mylně domnívá, že se jedná o drobná zrnka nějaké obiloviny. Ve skutečnosti kuskus je těstovina, která se vyrábí z tvrdé pšenice. Může být celkem příjemným obohacením našich jídelníčků a navíc je celkem* zdravý.
Fermentovaná zelenina
Zeleninu můžeme jíst syrovou a nebo ji zpracovat několika různými způsoby. Nejznámější je samozřejmě vaření, dušení a pečení, ale za pozornost stojí i fermentace zvaná lidově kvašení. Díky této metodě konzervace zachováme naprostou většinu vitamínů a minerálů a navíc ještě obohatíme fermentovanou zeleninu o zdraví prospěšné probiotické kultury.
Zdravá domácí zmrzlina
Během veder strmě stoupá spotřeba zmrzliny. Pokud si chceme dopřát mrazivé ochlazení na letní procházce, tak je jasné, že musíme sáhnout po nějakém prodávaném výrobku. Ale jestliže na ni máme chuť i doma, můžeme si místo nákupů různých pochutin s konzervanty a barvivy vyrobit zdravou domácí zmrzku. Není to vůbec složité a sice se zmrzlinovačem je výsledek nejlepší, ale v jednoduché verzi, která nás v horku také osvěží, stačí i mrazák.
Pohanka a její účinky na zdraví
Dříve velmi oblíbená pohanka během druhé poloviny dvacátého století vymizela z většiny českých stolů. Téměř se nepěstovala a navíc získala status jídla chudiny. Dnes se pomalu na jídelníčky vrací a to nejen proto, že se jedná o kvalitní bezlepkovou potravinu, ale také protože má pozitivní účinky na zdraví. No a navíc je velmi chutná.
Recepty na studené polévky
Během horkých letních dnů člověk převážně nemá chuť na konzumaci nějakého vařícího jídla a navíc se mu většinou moc nechce stát u rozpálené plotny. V takové situaci mohou být řešením studené polévky. Jsou chutné, snadno se připravují, osvěží a navíc ve většině případů (pokud nebudeme používat nějaká chemická dochucovadla) prospívají našemu zdraví. Podívejme se na dva asi nejrozšířenější recepty, jedním je východoevropský chlodnik a druhým slavné španělské gazpacho.
Desatero pro hubnutí
Problémy s nadváhou má čím dál tím větší část populace. Je to způsobeno hlavně změnou životního stylu a nepřizpůsobením stravovacích návyků našim každodenním činnostem. Na začátku mnoho lidí hledá řešení v různých zázračných dietách, ale po pátém či šestém neúspěchu se většinou se svou váhou smíří. Přitom velmi často s hubnutím může pomoci následující jednoduché desatero.
Domácí mátová limonáda
V letním období pijeme mnohem větší množství různých limonád než obvykle. Asi není třeba říkat, že ty koupené v obchodě jsou takovou Mendělejevovou tabulkou chemických prvků v kostce a moc zdraví nepřinesou – spíše opak. Alternativou je samozřejmě výroba limonády domácí. Skvělá je například mátová, která nejenže osvěžuje, ale také urychluje metabolismus a výrazně zlepšuje trávení. Příprava podle libovolného receptu je velmi snadná a navíc rychlá. Stačí mít jen po ruce správné suroviny.
Nápoj z ovesných vloček
Ovesné vločky jsou velmi dobrým zdrojem vlákniny a ve spojení s mléčnými výrobky tělu dodají všechny potřebné esenciální aminokyseliny. Mají také vysoký obsah minerálních látek a vitamínů. Pro své téměř zázračné vlastnosti se umisťují velmi vysoko v různých žebříčcích tak zvaně nejzdravějších potravin světa. Jíst je můžeme mnoha různými způsoby, zajímavý je například nápoj z ovesných vloček, který bez problému dokáže nahradit snídani a nebo lehčí oběd. Podívejme se na tři příklady receptů.
Domácí bezinková limonáda z květů
Květy černého bezu mají velmi zajímavé léčivé vlastnosti. Pomáhají při nachlazení, horečkách, rýmě, posilují imunitu, zlepšují metabolismus, urychlují detoxikaci a dokonce zmenšují bolesti hlavy a jejich vůně uklidňuje. Při léčbě se nejčastěji používá čaj ze sušeného květu, ale v sezóně si můžeme připravit i další zajímavé nápoje. Klasikou je sirup, ale velmi dobrá je i domácí bezinková limonáda. Recept je snadný, skvěle osvěžuje a pravidelným popíjením jen prospíváme svému zdraví. Vyrábí se za studena.
Domácí majonéza
Majonéze se vyhýbá většina lidí preferujících zdravý způsob stravování. U výrobků kupovaných v obchodech je to celkem pochopitelné, protože všechny jsou plné různých konzervantů, barviv a jiných chemických vylepšovadel. Ale domácí majonéza nic takového obsahovat nemusí. Té se bát nemusíme (samozřejmě pokud ji jíme v rozumném a omezeném množství), protože se skládá hlavně z rostlinného oleje, který tepelně neupravený může být pro lidský organismus zdrojem mnoha užitečných látek.