Při pohledu na nadpis si asi spousta čtenářů říká, co je to za hloupou otázku. Přece ji opláchneme a máme hotovo. Je to určitě lepší než nic, ale pokud chceme mít jistotu, že to, co jíme, obsahuje naprosté minimum různých bakterií a pesticidů, měli bychom postupovat přeci jen trochu jinak a výrazně pečlivěji.
Diety a výživa
Přírodní konzervanty
Slovo konzervanty se nám automaticky spojuje s chemií a nezdravými potravinami. Zjednodušeně řečeno je tento pohled celkem pravdivý, ale to neznamená, že neexistují výjimky. Můžeme najít i tak zvaná éčka, která se získávají přírodním způsobem a v omezeném množství o nich lze i říci, že jsou neškodlivé.*
Které potraviny nekombinovat
Většina lidí se při kombinování potravin řídí pouze chutí a tradičními doporučeními. Ale to bohužel nestačí. Ve skutečnosti bychom měli zohlednit i specifické vlastnosti té či oné suroviny, protože v mnoha případech je lepší některé potraviny spolu nekombinovat. A týká se to i různých velmi oblíbených receptových sestav. Podívejme se na pět nejčastějších chyb.
Tasemnice na hubnutí
Existují asi už tisíce různých diet, které by nám měly pomoci shodit nějaká ta kila dolů. Převážně nejsou moc účinné, někdy i mírně mohou škodit našemu zdraví. Jejich nepříliš přesvědčivé výsledky mohou vést některé lidi k naprosto šíleným nápadům, jak by mohli bojovat se svou nadváhou. Jedním z nich je pravidelně se vracející móda na tasemnice (pilulky s nimi) využívané za účelem hubnutí.
Aby káva byla zdravá
Zdravá káva? To je naprostý protimluv, vykřikne pravděpodobně velká část lidí zajímajících se o zdravý životní styl. Částečně budou mít pravdu, ale jen částečně. Některé látky obsažené v kávě opravdu nejsou příliš prospěšné, ale jak tomu většinou v životě bývá, vše záleží na tom, kolik těch hořkých černých za den vypijeme a jak si je budeme připravovat.
Zdravé želatinové bonbony – recept
Želatinové bonbony většina dětí zbožňuje. Bohužel každému, kdo pečlivěji prozkoumá jejich složení, začnou vstávat vlasy hrůzou na hlavě – jsou plné různých chemikálií, které rozhodně malému človíčkovi neprospívají. Proto je rozumné nákup milovaných medvídků co nejvíce omezit a nebo si je prostě začít vyrábět doma z jednoznačně ověřených surovin. Recepty jsou snadné, níže uvedeme pár příkladů, které pak lze různě podle chuti modifikovat a vylepšovat.
Co jíst v zimě
Během chladnějších měsíců se lidské chutě automaticky mění. Máme větší sklony se jen tak povalovat a něco uzobávat, jídla preferujeme teplá a i když jsme milovníky zdravé stravy, právě v zimě se nám velmi často chce sáhnout po něčem nepříliš dietním, jako je například řízek nebo smažený sýr či nějaká křupavá obalovaná zelenina. Dříve to bylo naprosto v pořádku, lidé žili aktivnější život a proto si mohli dovolit tvořit jisté tukové zásoby, ale dnes po předcích zděděný reflex převážně končí tím, že na jaře a v létě řešíme nadbytečná kila. Proto je užitečné si zimní jídelníček hlídat.
Vajíčková dieta
Vajíčková dieta vznikla v americké klinice Mayo, kde ji lékaři dříve používali jako účinný nástroj pro rychlé zhubnutí. Pacientům se dařilo shodit pět až osm kilo během pouhých čtrnácti dnů. Díky tomu se stala velmi populární a oblíbená je i dnes, i když doktoři ji už dávno nedoporučují ani nepoužívají.
Recept na datlový sirup
O škodlivosti cukru asi nikoho není nutno přesvědčovat a proto je užitečné jeho využití pokud možno minimalizovat. Substituty jsou různé, liší se svými vlastnostmi i účinky. Alternativou může být, kromě známé stévie či oblíbeného medu, také datlový sirup, který naši kuchyni obohatí příjemnou chutí Orientu. A kromě toho trochu prospějeme svému zdraví.
Co pomáhá na trávení
Různé svátky a oslavy jsou převážně spojeny s radostným debužírováním mnoha skvělých pochoutek. Bohužel se s tím obvykle váže i to, že sníme více, než bychom měli (velké hody leckdy znamenají i jednorázový přísun několika tisíc kalorií) a pak nás pronásleduje nepříjemný pocit plného žaludku. Proto je užitečné vědět, co našemu organizmu pomáhá na trávení.
Jídelníček pro seniory
Podle mnoha průzkumů senioři nemají příliš zdravý jídelníček. V obecném povědomí existuje představa, že na vině je hlavně špatná finanční situace starších lidí, ale ve skutečnosti je problém někde jinde. Samozřejmě mnoho seniorů má hodně hluboko do kapsy a při nákupech se musí extrémně omezovat, jenže většina starších lidí se drží nesprávného přístupu, že když nějak jedli celý život, tak to přece na stará kolena nebudou měnit. A to je chyba, protože jídelníček pro seniory by měl být přeci jen jiný než strava, kterou si dopřávali v mládí či ve středním věku.
Bulgur – příprava a účinky
Bulgur patří k tradičním pokrmům blízkovýchodní kuchyně, i když v posledních letech se pomalu probíjí i na české stoly. Stále více lidí zjišťuje, že se jedná o velmi chutnou potravinu, která naše jídelníčky může velmi příjemně obohatit a navíc má pozitivní zdravotní účinky. Podívejme se na ně trochu podrobněji a ti, kteří ještě tuto dobrotu nevyzkoušeli, se dozví i to, jak si ho doma snadno připravit.
Nejčastější chyby při hubnutí
V dnešní době by mnoho lidí chtělo zhubnout. A tak věnujeme zvýšenou pozornost pilulkám, zázračným dietám i různým pořadům, časopisům a knihám věnovaným hubnutí nebo zdravému životnímu stylu. Bohužel ve většině případů po nějakém čase zjistíme, že pásek zapínáme zase o jednu dírku dál a na váze se číslo ještě zvýšilo. V naprosté většině případů za to mohou stále stejné chyby, které při hubnutí děláme.
Je sushi zdravé?
Většina lidí na otázku, jestli je sushi zdravé, automaticky odpoví cosi v duchu, že samozřejmě, přeci Japonci žijí strašně dlouho a jedí ho neustále, takže musí to být pro naše zdraví něco dokonalého. Tato odpověď je vlastně pravdivá, i když samozřejmě i v tomto případě najdeme malé háčky.
Na čem smažit
Debata, na čem by se správně mělo smažit trvá už přinejmenším několik desetiletí. Neustále se mění vědecké poznatky a navíc někdy do diskuse velmi agresivně vstoupí nějaký zámožný potravinářský koncern s reklamou a převrátí vnímání části veřejnosti. Pro spotřebitele je ve skutečnosti důležitý pouze názor odborníků, i když musíme ho brát také s jistým odstupem (právě protože už víme, že se může měnit). Podívejme se na jejich aktuální postoj k jednotlivým olejům z hlediska toho, jak je který vhodný na smažení.*
Želatina nejen na klouby
Želatina je velmi čistá a lehce stravitelná bílkovina, která se v dnešní době vyrábí vyvařením převážně hovězích či vepřových kůží a kostí. Dříve se používala hlavně v podobě klihu ke spojování různých dřevěných povrchů, později se zjistilo i zajímavé potravinářské využití a nakonec se ukázalo, že se jedná o potravinu, které prospívá lidskému zdraví. Pozitivní účinek želatiny na klouby, či přesněji jejich pevnost, je známý – obsahuje látky zlepšující tvorbu kolagenu. Ale to není všechno.
Domácí koktejly na hubnutí
Domácí mléčné a jogurtové koktejly s ovocem či zeleninou mohou být skvělým pomocníkem při hubnutí. Při správném přístupu mohou nahradit jídlo, plně zasytit a dodat organismu dostatek vitamínů, minerálů a jiných životně důležitých látek. Receptů lze najít nepřeberné množství, člověk může i sám experimentovat s čímkoliv, jen je nutno se držet několika základních zásad. Pokud bychom to dělali jen tak na slepo, tak se nemusíme dočkat hubnutí, ale spíše jeho opaku a nebo nějakých zdravotních problémů.
Proč si zmrazit ovoce a zeleninu
Před časem byl na našich stránkách článek na téma jak zmrazit zeleninu a ovoce, aby se nám kvalitní letní a podzimní nabídka uchovala i na dobu, kdy na pultech obchodů jsou plody převážně ze skleníků a dovozu.* Mražení je velmi užitečnou formou konzervace potravin nejen proto, že potěší naše chuťové buňky. Ještě důležitější je, že prospívá našemu zdraví během období, kdy obecně imunita lidského organismu bývá mírně oslabena. Podívejme se na tři důvody, proč stojí za to si zeleninu a ovoce zmrazit a nebo, pokud jsme to z nějakých důvodů nestihli či nemohli, proč bychom měli jíst v zimě spíše kupovanou mraženou.
Tukožroutská polévka na hubnutí
Tukožroutská polévka patří k nejoblíbenějším domácím receptům na hubnutí. Její příprava je velmi jednoduchá, omezení, která se pak týkají jídelníčku je sice nutno dodržovat co nejdůsledněji, ale nejsou tak krutá či spíše dá se říci, že člověk při ní netrpí hladem. Dieta trvá sedm dní, člověk by při ní měl během týdne zhubnout tři až sedm kilogramů.
Jak zmrazit zeleninu
Od konce léta až do podzimu je na pultech spousta čerstvé a kvalitní zeleniny od našich farmářů. Jestliže máme větší mrazák, stojí za to si část té nejhezčí zmrazit na zimu, kdy v obchodech se setkáváme hlavně s dovozem nepříliš vysoké kvality. Jen musíme vědět jak na to, protože postupy se u různých druhů zeleniny přeci jen trochu liší.