Na přelomu července a srpna se začínají objevovat ostružiny. Můžeme se s nimi setkat na některých zahrádkách, okrajích lesů, slunečných loukách, ale i na různých rumištích, které mají celý den hodně světla. Jedná se o velmi chutné a zdravé ovoce, jehož kvalit si cenili už naši prapraprapředci v neolitu. Skvělou pochoutkou a navíc dobrým domácím lékem je ostružinový sirup, díky kterému uchováme většinu užitečných látek a chutí léta i pro sychravější roční období.
ovoce
Zdravé granátové jablko
Granátové jablko je plodem granátovníku obecného, keře pocházejícího z Blízkého Východu a Středozemí. U nás má tento plod stále jistý nádech zvláštní exotiky, ve skutečnosti se jedná o ovoce, které člověk pěstoval již v nejhlubším starověku. Připomíná trochu naše klasické jablko, je potaženo tužší kožnatou slupkou, pod kterou se schovávají rosolovité kuličky. Ty jsou nejen sladké a chutné, ale také velmi zdravé.
Jak jíst a využít avokádo
Avokádo, taková zvláštní zelená hruška, je celoročním hostem na pultech naprosté většiny obchodů prodávajících ovoce a zeleninu. Má čím dál tím více milovníků, ale stále je zde mnoho lidí, kteří neví, jak toto ovoce jíst, ani proč by to měli dělat a tak ho raději ani nekoupí. A někteří sice ví, že je zdravé, ale protože netušili, jak se jí, tak jejich první zkušenost byla převážně nepříliš dobrá a na avokádo zanevřeli.
Mražený citron
Z citronu pro domácí léčbu téměř všichni využívají pouze šťávu. Při vaření a pečení se občas ještě přidává jemně nastrouhaná vrchní část slupky, která jídlům dodá neopakovatelné aroma. Takže většina ovoce převážně skončí v koši. A to je trochu škoda, zvláště ze zdravotního hlediska. Přitom pro dokonalé využití celého plodu stačí jen malý trik, místo vymačkávání či seškrabávání kůry používáme celý… mražený citron.
Co všechno obsahují mandarinky
Mandarinky jsou blízkým příbuzným pomerančů. V porovnání s nimi převážně bývají výrazně sladší, šťavnatější a výrazně lépe se loupou. Plod roste na menších stále zelených stromcích a pochází z východní Asie. V českých pramenech se bez ověření uvádí, že název pochází od jména ostrova Mauritius, jenže tuto informaci zahraniční zdroje nijak nepotvrzují (ani když člověk hledá původní názvy ostrova*). Logické se tedy zdá spíše to, že původ jména můžeme hledat právě v Číně, jejíž úředníci se označovali názvem mandarín a mandarínština je nespisovný název čínštiny.
Kalina obecná – využití
Kalina obecná, jeden z ukrajinských symbolů, nepatří v naší zemi mezi nejznámější rostliny i když v přírodě vůbec není vzácná a dokonce se na některých zahrádkách objevuje i jako okrasná křovina. Kalina dorůstá přibližně do výšky čtyř metrů, má velmi hezké bílé či narůžovělé květy, ze kterých později vzniknou červené plody, které tradičně využívá lidová medicína.
Jak a proč jíst ovoce kaki churma
Plody tomelu japonského neboli kaki persimon či kaki churma se v našich obchodech objevovalo už za totality. Většinou se dováželo v předvánočním období, ale velkou popularitu nikdy nezískalo. Mimo jiné proto, že lidé nevěděli, jak se má správně jíst a první ochutnání bylo zároveň tím posledním. Je to přitom docela škoda, protože se jedná o ovoce, které je nejen chutné, ale navíc i docela zdravé.
Jak jíst ovoce
Ještě před nedávnem se razilo teorii, že ovoce je společně se zeleninou koncentrované zdraví. Ale dnes můžeme narazit i na velké množství názorů, že to vůbec není pravda a ovoce nám spíše škodí. To samozřejmě není pravda, i když určitá opatrnost je na místě. Podívejme se na základní zásady, jak ho jíst, aby nám nedělalo problémy.
Trnkový sirup a zavařenina
Trnka je střední listnatý keř (občas vypadá i jako menší stromek), který na podzim obsypou malé modré bobulky, ce se jmenují … trnky. V lidové medicíně se nejčastěji využívají květy, ale léčivé vlastnosti mají i plody. Pro zdraví a domácí léčbu se nejčastěji používají sušené, ale velkou část léčivých látek a výrazně lepší chuť můžeme uchovat i v podobě trnkového sirupu nebo zavařeniny.
Sirup z jeřabiny
Obklopuje nás spousta různých rostlin, které většina lidí považuje jen za potěšení pro oči. Mezi ně částečně patří i jeřabiny, jejichž červené bobulky máme automaticky spojené s příchodem podzimu a prvními dětskými korálky. Ale ve skutečnosti květy i plody tohoto stromu patří mezi tradiční přírodní léky. Z bobulí si mimo jiné můžeme připravit i chutný a zdravý sirup.
Pět důvodů proč jíst jablka
Jablka můžeme kupovat celý rok, ale na konci léta a na začátku podzimu jsou rozhodně nejchutnější a také, což je v dnešní době také důležitý faktor, cenově nejdostupnější. Z našich stolů je trochu vytlačuje exotické ovoce, ale je to přitom docela škoda, protože jablíčka nejsou jen velmi chutná, mají i hodně pozitivní účinky na zdraví.
Borůvky – vitamíny, sušení, zavařování
Výpravy na borůvky, to je dětství asi většiny z nás – sběr, kde více ovoce končilo v malých pusinkách než v košíčcích, upatlaná pusa a poté ještě následovalo několik týdnů s různými ovocnými knedlíky a dezerty. Ale k borůvkám bychom neměli přistupovat pouze jako ke krásné vzpomínce či chutnému sezónnímu mlsání. Toto ovoce obsahuje různé vitamíny a prospívá celému organismu. Proto část sklizně (nebo i nákupu) bychom si měli uskladnit, abychom jejich účinky mohli využívat celoročně.
Sušené ovoce
Chcete shodit pár kil, udržet si formu nebo udělat prostě něco pro svoje zdraví? Začněte se vyhýbat různým slaným i sladkým pochutinám a místo toho sáhněte po pamlscích z přírodní říše. Sušené ovoce výborně chutná a hlavně prospívá lidskému organismu tím, že mu předá spoustu užitečných vitamínů a minerálů.
Jednoduchá citronová pleťová voda
U některých typů pleti funguje velmi dobře na akné a mílie. Navíc pokožku zpevňuje a zesvětluje. Citronová pleťová voda je malý zázrak srovnatelný s kupovanými kosmetiky, který vyrobíme v domácích podmínkách doslovně za pár minut a navíc jen za pár haléřů. A to v dnešní době určitě nikomu vadit nebude.
Goji – kustovnice čínská
Naše strava by se v hlavní míře měla opírat o výrobky lokálního zemědělství. Ale to neznamená, že musíme na exotiku úplně zanevřít. Například hit posledních let, kterým je goji neboli kustovnice čínská, může zajímavě doplnit jídelníček a navíc nemálo prospět našemu organismu. Plodům této rostliny se občas říká nejzdravější ovoce světa.
Černé i zelené olivy pro zdraví
V posledních letech černé a zelené olivy se stávají čím dál tím častějším hostem na našich stolech. Používáme je při vaření, dáváme je do různých salátů a nebo je přikusujeme jen tak místo slaných tyčinek či oříšků. A na rozdíl od jiného zobání, v tomto případě se dá říci, že prospíváme svému zdraví.
Banán na hubnutí i na bradavice
Banány jsou velmi oblíbené ovoce, zvláště mezi dětmi, ale nepohrdnou jimi ani dospělí. Jejich nedostatek v dobách před listopadem 1989 z nich dnes učinil jakýsi antikomunistický symbol, něco jako byly za tzv. komunismu párky či pomeranče pro prvorepublikového Malého Bobše. Ale náš organismus moc politika nezajímá. Pro ten je důležité, že banány jsou nejen chutné, ale také celkem zdravé, mohou pomoci s hubnutím a navíc … lze je využít i na bradavice.
Fíky – tělo říká díky
Fíkovník patří mezi nejstarší rostliny pěstované člověkem. Občas se dokonce říká, že by mohl být tou nejstarší – zkamenělé pozůstatky dokazují jeho využití na Blízkém Východě již před více jak jedenácti tisíci lety (pěstování obilnin je vykopávkami doloženo o několik staletí později). Nepěstoval se samozřejmě pro dřevo, toho tehdy bylo všude dostatek. Lidstvo si totiž rychle všimlo, že jeho plody, fíky, jsou velmi chutné a také zdravé.
Grapefruit zvýší odolnost a zlepší zdraví
Pomeranče nebo mandarinky jí skoro každý. Proti citronům také drtivá většina lidí nic nenamítá a pravidelně je používá na okyselení salátů či čaje. Grapefruit je z tohoto hlediska takovým trošku odstrkovaným citrusem, pro někoho moc hořký, pro jiného moc kyselý, odpůrců má prostě dostatek. A je to přitom škoda, protože dozrálé grepy jsou nejen chutné, ale hlavně dokážou udělat hodně pro naše zdraví.
Papája neboli ovoce andělů
Exotické ovoce je čím dál tím dostupnější. Ale stejně většina lidí si kupuje jen to, co se jedlo už dřív, čili nějaké banány, pomeranče či v sezóně mandarinky. Ale existují další, velmi zajímavé plody, které navíc mají velmi dobré zdravotní účinky. Mezi takové patří například papája, která je občas také nazývána jako ovoce andělů.